Состоялся мастер-класс «Путь к хлебу» №3

В программе:
Хлеб на опарном тесте, виды опар.
Испекли: Сельский хлеб на спелом тесте, Пульезе на биге, Багеты на Пулише, Подмосковный батон на густой опаре.
Научились: Разбираться в характеристиках опар, освоим новые техники формовок, освоим расстойку на куше и корзинах, а также узнаем, как ухаживать за корзинами.

Categories: События

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *